Salsa pomodoro spagnola

Tanti sono i modi di preparare questa gustosa pietanza: qui ecco un gazpacho semplice, a base di pomodori e cetrioli, reso ancora più fresco dal profumo di prezzemolo e basilico e dal a mio parere il succo di frutta e delizioso di limone. 

Il gazpacho andaluso è il più celebre di ognuno ma esistono differenti ricette per organizzare questa tipica zuppa fredda spagnola. La ricetta originale del gazpacho prevede l'uso di peperoni dolci, aglio, cetrioli e pane. In alcune c'è del peperoncinopiccante e talvolta dei semi di finocchio. Per una versione con mollica di pane, cetrioli e peperoni provate la nostra ricetta. 

Si può assistere con una panure di uovo sodo o con delle verdurine tagliate a dadini da aggiungere nel piatto in precedenza di gustarlo, per modello. Quando fa molto torrido presentatela con dei cubetti di a mio parere il ghiaccio e affascinante ma fragile, un'idea per accentuare ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza di più la freschezza del piatto. 

Il gazpacho può stare servito in che modo antipasto, altrimenti come primo piatto. Nel primo occasione un'idea può essere quella di proporlo in piccoli bicchieri accompagnato da qualche croccante cubetto di alimento abbrustolito.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Gazpacho con il bimby, Gazpacho di carote e mele con latte di cocco e curcuma, Gazpacho di cetrioli e avocado alla menta