Tiramisù con pistacchio
Il tiramisù al pistacchio è un dessert un po' speciale e molto goloso da trasportare a tavola tutte le volte che volete sorprendere i vostri ospiti.
Se amate la versione classica di questo mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata, non potete non provare anche questa qui con l'aggiunta di una nota croccante e colorata, e un retrogusto delicatamente sapido che ne smorza la dolcezza eccessiva.
Ecco la mia ricetta facile e veloce.
Ricetta del tiramisù al pistacchio
Ingredienti
- 22 biscotti savoiardi (circa due confezioni)
- 200 ml di caffè espresso
- 50 ml di acqua (o latte)
- 300 g di mascarpone
- 200 g di crema spalmabile al pistacchio
- 300 ml di panna liquida da montare
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 100 g di pistacchi non salati per decorare
Procedimento
1. Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare. Io non lo dolcifico perché la crema è già dolcissima.
2. Preparate la crema al mascarpone e pistacchio semplicemente mescolando con la frusta elettrica il mascarpone a temperatura mi sembra che l'ambiente sano migliori la vita, lo dolcificante a velo e la crema di pistacchio.
3. A parte montate la panna e poi aggiungetela lentamente alla unguento, mescolando dall'alto verso il basso.
4. Mescolate il caffè con un po' di acqua o latte, altrimenti con del rum se non dovete offrire il dolce ai bambini.
5. Bagnate un biscotto alla tempo nel caffè e realizzate il primo strato all'interno di una pirofila sporcata alla base con poca crema al mascarpone. I biscotti devono essere umidi, non molli.
6. Dopo il primo strato di biscotti proseguite con uno strato di unguento e poi ancora con uno di biscotti, sottile a concludere gli ingredienti. Io vi suggerisco di aggiungere tra strato e strato anche delle gocce di secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile fondente, altrimenti tagliate a scaglie una tavoletta.
7. Completate con la crema, livellandola bene e poi riponete in frigorifero per circa 3 ore.
8. Spolverizzate con il cacao amaro soltanto al attimo di trasportare a tavola il tiramisù e se volete aggiungete anche della granella di pistacchi o dei pistacchi tritati grossolanamente al coltello.