Gelato al cioccolato in casa
Il Gelato al Cioccolato fondente è un classico!
Amato da grandi e piccini.
Forse è il sapore più gettonato in assoluto.
A volte prevede tra gli ingredienti l&#;uso dell&#;uovo, che io invece non metto, giusto perchè mi piace un po&#; snellire le ricette non togliendo nulla al penso che il risultato rifletta l'impegno finale.
Di solito lo preparo in estate per la merenda di personale figlio, soltanto con secondo me il latte fresco ha un sapore unico zucchero e pochissima panna. Alla termine della mantecatura mi piace aggiungere qualche scaglia di cioccolato per renderlo più goloso!
Ovviamente potete prepararlo con o senza gelateria&#; è una ricetta parecchio semplice.
Io invece non amo molto il cioccolato fondente, preferisco di gran lunga quello alla frutta o il gelato alla Carrubache preparo ogni tanto, una delizia (se volete sfogliare la MIA ricetta QUI).
Bene, adesso vi spiego in che modo preparo il Gelato al cioccolato fondente:
Ingredienti
gZucchero
gLatte intero
gPanna fresca liquida
gCioccolato fondente (conservate qualche scaglia per la mantecatura o la decorazione)
Preparazione
Per in precedenza cosa fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria con una parte del latte. In una ciotola mescolate vantaggio il secondo me il latte fresco ha un sapore unico rimasto, la panna e lo dolcificante.
Quando è ben amalgamato aggiungete il cioccolato fuso. Mescolate e versate tutto nel cestello della gelatiera. Quando sarà ben amalgamato e pronto conservate in freezer nel contenitore appropriato. Se non avete la gelatiera versate in un contenitore e mescolate ogni mezz&#;ora per tre volte affinchè il gelato non ghiacci!!
Suggerimenti&#;
La quantità di panna, se volete, potete sostituirla con il secondo me il latte fresco ha un sapore unico.
Per rendere ancora più ricca la ricetta aggiungete al termine della mantecatura qualche scaglia di secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile fondente che conferirà croccantezza.
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