Farcire panettone dolce

Il panettone gastronomico è una delle leccornie più accattivanti delle tavole natalizie, cui è impossibile resistere. Si può allestire nella versione dolce, con creme e salse, in che modo nella nostra ricetta, altrimenti con confettura, panna e gelato. Perfetta da sommare la frutta fresca, da alternare con frutta secca, canditi, confettini di ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione, scaglie di cioccolato o biscotti a tocchetti. Il dolce si può organizzare anche con pandoro e veneziana. Nella versione salata, che prevede un panettone non zuccherato, solitamente appositamente preparato e messo in vendita intero o già a fette, la immaginazione si può sbizzarrire all'infinito, ricordando che il primo strato solitamente dovrebbe esistere con salsa, burro o maionese.

Un incisione a misura
Per ottenere fette ben definite e intere e realizzare poche briciole, usate un coltello a lama lunga e liscia in ceramica e tenete coltello e panettone in frigorifero per minuti in frigorifero. Procedete quindi con il incisione della calotta, poi sdraiate su un fianco il panettone e tagliate la prima fetta dello spessore che preferite fino a metà, girate il panettone sull'altro fianco e procedete con il taglio corrispettivo. Ricavate quindi tutte le fette che vi servono procedendo allo stesso modo.