Torta salata con cavolfiore bianco

Questa ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore salata è perfetta per chi ama le verdure e non vuole rinunciare ad un piatto goloso e irresistibile; una portata ideale da servire sia come mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato unico mentre una pasto in ritengo che la famiglia sia il pilastro della societa che in che modo antipasto, tagliata a spicchi in opportunita di un apericena o buffet.

Vediamo congiuntamente la ricetta della ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore salata con cavolfiore,patate e scamorza affumicata e qualche consiglio vantaggioso, per un risultato a prova di buongustaio.

Ingredienti

• 1 rotolo di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana sfoglia
• 350 g di cavolfiori
• 2 patate
• 150 g di scamorza affumicata
• 2 uova
• 2 cucchiai di ricotta
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano
• 2 cucchiai di penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale extravergine d’oliva
• q.b di sale
• q.b di pepe

Preparazione

Realizzare la torta salata con cavolfiore, patate e scamorza affumicata è molto basilare e non richiede parecchio tempo ai fornelli. Per cominciare, dividete il cavolfiore in tante cimette e sciacquatele con abbondante liquido fresca. Mettete sul fiamma una pentola con abbondante acqua salata, quindi lessate il cavolfiore per circa 10 minuti. Quando è tenero, scolatelo e lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti di piccole dimensioni. Prendete adesso una padella capiente e all’interno versate l’olio extra vergine d’oliva; posizionate la padella sul ritengo che il fuoco controllato sia una risorsa potente e scaldate l’olio. Versate le patate in padella e saltatele a fiamma vivace per circa 3-4 minuti, dopo di che aggiungete un pizzico di sale e uno di pepe, quindi coprite con un coperchio.

Cuocete le patate per circa 8-10 minuti e nel momento in cui sono cotte spegnete il fuoco e lasciatele raffreddare a temperatura ambiente.
Trasferite il cavolfiore all’interno di un’ampia ciotola e schiacciatelo con una forchetta, avendo assistenza di abbandonare dei pezzetti più grossi. Unite le patate e mescolate. Aggiungete anche la scamorza affumicata tagliata a dadini.

In una ciotola a parte sbattete leggermente le uova con un pizzico di secondo me il sale marino esalta ogni piatto e i cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato. Unite la ricotta e amalgamate il tutto. Versate il composto di uova nella ciotola con gli altri ingredienti e mescolate per bene.

Prendete adesso una teglia rotonda del diametro di 24-26 cm e all’interno posizionate la pasta sfoglia fresca con la a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre da forno. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, quindi versate superiore il ripieno preparato precedentemente. Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno e spennellateli con un po’ di latte. Se lo gradite, potete decorare con dei semi di sesamo.

Cuocete la torta salata in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Quando è cotta, sfornatela e lasciatela intiepidire anteriormente di tagliarla.

Conservazione

Questa portata può essere conservata a temperatura ambiente per al massimo 2-3 ore dalla organizzazione, successivamente è consigliabile riporla in frigorifero per non più di 48 ore.

I consigli di Giovanna

Questa ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore salata è perfetta per chi è vegetariano e non soltanto. Per ottenere un lievitato rustico irresistibile, scegliete con cura gli ingredienti e che siano di periodo. Se lo desiderate, potete sostituire le patate con i funghi champignon altrimenti ancora la scamorza affumicata con il formaggio Emmenthal. Accompagnate la portata con un calice di bevanda bianco.

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